Origen: menu degustação Chef's Table em Punta Cana

Embarque em uma viagem gastronômica memorável com o nosso menu degustação Chef's Table, uma refinada experiência de 8 pratos que mostra a rica história e as diversas influências da cozinha da República Dominicana. Este desfile de sabores leva você a uma exploração fascinante da nossa herança culinária, unindo tradições indígenas taínas, técnicas espanholas e influências africanas que moldaram a identidade gastronômica do país ao longo dos séculos.

• Mergulhe em uma aventura culinária sensorial e educativa, celebrando a riqueza da gastronomia dominicana
• Saboreie o melhor rum, destilado por excelência do Caribe, produzido com a melhor cana-de-açúcar
• Conheça o contexto histórico e cultural de cada prato, do legado dos indígenas taínos ao impacto da colonização espanhola e à fusão de sabores das ilhas vizinhas das Antilhas

• Yuca. Tainos

  Arepita com anis, acompanhada de chutney de abacaxi, chips de mandioca e casabe.

• Ceviche de Lambí. Los Tainos

  Lambí (caracol-do-mar) com palmito, pimenta, óleo de bija, algas, limão, pimentão cubanela, tomate e vinagre de coco.

• Queijo grelhado. Conquista

  Milho, leite de coco, sabor de trigo, cubanela, pimenta, torresmo, cebola roxa, alho e tomate Barcelo.

• Chenchén com Chicharrón. Cimarrones

  Uma combinação única de milho, leite de coco, sabor de trigo, pimentão cubanela, torresmo, cebola roxa, alho, tomate Barcelo e manteiga.

• Dumplings. Los Cocolos

  O sabor tradicional de farinha, coco em flocos, ovos, molho de tomate, leite de coco, alho, óleo de urucum e cebola.

• Sopa Sancocho

  A combinação reconfortante de mandioca, batata-doce, yautía (taioba), milho, abóbora, pimentão cubanela, inhame, cebola, banana-da-terra, linguiça, costela, bisteca, ossobuco, carne de panela e peito de frango.

• Sorvete de cana-de-açúcar

  Um delicioso sorbet de cana-de-açúcar com a essência do rum Oliver.

• Doces dominicanos modernos

  Para adoçar o final: uma seleção de chocolates, biscoitos, castanhas e doces.

• Open bar de refrigerantes durante a atividade: $14 por pessoa
• Harmonização de bebidas "Exclusive": refrigerantes, sucos, cerveja: $19 por pessoa
• Harmonização de bebidas "Premium": refrigerantes, cerveja, sucos, vinho (tinto, branco), cava: $28 por pessoa
• Transfer depois das 7 pm: custo extra, sob consulta