Origen: menú de degustación en la mesa del chef

Emprende un viaje culinario excepcional con nuestro menú de degustación en la mesa del chef, una exquisita experiencia de 8 tiempos que muestra la rica historia y las diversas influencias de la cocina de República Dominicana. Este despliegue de sabores te lleva a explorar nuestra herencia culinaria, que mezcla las tradiciones indígenas taínas con técnicas españolas e influencias africanas que han formado la identidad gastronómica del país a lo largo de los siglos.

• Sumérgete en una aventura culinaria sensorial y formativa que celebra la riqueza de la gastronomía dominicana
• Saborea el mejor ron, el destilado caribeño por excelencia, elaborado con la mejor caña de azúcar
• Conoce el contexto histórico y cultural de cada plato, desde el legado de los taínos hasta el impacto de la colonización española y la fusión de sabores de las islas antillanas vecinas

• Yuca. Taínos

  Arepita con anís, acompañada de chutney de piña, chip de yuca y casabe.

• Ceviche de lambí. Los taínos

  Lambí con palmito, chile, aceite de bija, algas, limón, ají cubanela, tomate y vinagre de coco.

• Queso a la parrilla. Conquista

  Maíz, leche de coco, sabor a trigo, cubanela, pimienta, chicharrón, cebolla morada, ajo y tomate Barceló.

• Chenchén con chicharrón. Cimarrones

  Una mezcla única de maíz, leche de coco, sabor a trigo, ají cubanela, chicharrón, cebolla morada, ajo, tomate Barceló y mantequilla.

• Dumplings. Los cocolos

  El sabor tradicional de harina, coco rallado, huevos, salsa de tomate, leche de coco, ajo, aceite de achiote y cebolla.

• Sancocho

  La reconfortante combinación de yuca, batata, yautía, maíz, auyama, ají cubanela, ñame, cebolla, plátano, longaniza, costillas, chuleta, ossobuco, carne de res guisada y pechuga de pollo.

• Sorbete de caña de azúcar

  Un delicioso sorbete de caña de azúcar con esencia de ron Oliver.

• Dulces dominicanos modernos

  Una tentadora selección de chocolates, galletas, frutos secos y dulces.

• Barra libre de refrescos durante la actividad: $14 por persona
• Maridaje de bebidas "Exclusive": refrescos, jugo, cerveza: $19 por persona
• Maridaje de bebidas "Premium": refrescos, cerveza, jugo, vino (tinto, blanco), cava: $28 por persona
• Traslado después de las 7 p. m.: costo adicional, bajo solicitud