Cualquier viaje, además de todos sus otros placeres, siempre incluye una experiencia culinaria: fish & chips, una baguette crujiente o fruta exótica. Hoy hablamos de esto último.
Quieres los clásicos? Pues los dominicanos saben apreciar el coco y la piña como nadie. Los legendarios Coco Loco y Piña Colada son cócteles muy queridos a base de coco y piña, porque lo único mejor que el coco y la piña es el coco y la piña con ron. Ningún dominicano se atrevería a venderte una fruta verde o golpeada: primero, porque fruta madura y fresca hay de sobra; segundo, porque dejar mal al país con una piña mala sería prácticamente imperdonable.
Si te alojas en un hotel, curiosamente, aparte de la bandeja de frutas del bufé, el hotel en sí no suele ofrecerte fruta. Pero cada mañana los jardineros tumban los cocos maduros de las palmeras del hotel para que no le caigan a nadie en la cabeza, y los venden todo el día a $2-3 cada uno. Ver a un dominicano abrir con destreza la parte de arriba de un coco con un machete enorme, convirtiéndolo en un vaso gigante, no tiene precio. Dentro, 0,3-0,5 litros de agua de coco quitan la sed de maravilla, con un sabor neutro, ligeramente dulce. Perfecto para un día de sol. Vas a la playa? Busca al jardinero :)
Las piñas, en cambio, se consiguen mejor en los puestos de fruta del pueblo: hay pequeñas fruterías por todas partes. También puedes pedir una piña colada servida dentro de una piña de verdad en un bar de playa. Cuando termines tu bebida, no olvides pedir que te pelen y corten tu “vaso”: es un snack excelente.
Los mangos dominicanos merecen mención aparte. Aquí son especiales: muy grandes, increíblemente jugosos y sin fibras duras en la pulpa, puro placer. En República Dominicana crecen hasta 200 variedades de mango, y una sola fruta puede pesar 2-3 kg. Sería una pena no llevarte uno de estos gigantes si logras salir del hotel.
Los aguacates dominicanos son los aguacates más aguacates del mundo. Una fruta de 3 kilos con la pulpa más tierna por dentro: no hace falta complicarse con el guacamole, basta untarlo en pan y el desayuno está listo. Nuestro consejo de expertos: pídele al vendedor un Semil 34 o un Carla, las mejores variedades de aguacate del mundo, y te están esperando en República Dominicana.
También resultan familiares para muchos viajeros la pitahaya, el maracuyá y la guayaba. Pues en República Dominicana estarás en compañía conocida y deliciosa: estas frutas están disponibles casi todo el año y vienen cargadas de sol caribeño y jugosidad.
La papaya también crece aquí prácticamente en cada esquina, pero recuerda: cuanto más brillante la fruta, más madura está. Elige a gusto, pero quédate con la que se vea más apetitosa ;)
En cuanto a esos tentadores racimos de bananas verdes que crecen junto a las carreteras: no los arranques. Son plátanos (plátanos machos) y son… verduras. Pero de eso hablaremos en nuestro próximo artículo.
